食品的安全一直是民生的大事，最近幾年在食品消費(fèi)上屢屢爆出地溝油、毒大米、死豬肉、僵尸肉等等食品安全問(wèn)題。最近甲醛污染事件頻發(fā)，不日前網(wǎng)上爆出了水煮花生檢測(cè)出甲醛事件，一時(shí)間大家的目光盯緊了食品食用安全。

　　除了市場(chǎng)上的水煮花生，這次是各大超市均可購(gòu)買到的泡椒鳳爪、泡椒山筍等。泡椒鳳爪、泡椒山筍兩樣微酸帶辣，爽口開胃受人喜歡，但近幾年，有不法商販為保鮮、防腐，在制作泡椒鳳爪中添加甲醛。根據(jù)衛(wèi)生部相關(guān)規(guī)定，食品中均不得檢出甲醛。

　　法制晚報(bào)訊(記者 吳潔)于9月8日從市場(chǎng)購(gòu)買了13份泡椒鳳爪、山筍、豬皮等(包括1份飯店外賣)送至北京智云達(dá)食品安全檢測(cè)中心，進(jìn)行甲醛含量的檢測(cè);可喜的是并未檢測(cè)出甲醛。

　　記者還注意到13份樣品中泡椒鳳爪和泡椒豬皮的產(chǎn)品包裝上均注有“輻照食品”字樣。所謂輻照，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)博士張玉萍表示，輻照技術(shù)是利用放射性核素或高能電子束產(chǎn)生的電離輻射能量，對(duì)食品和農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行處理，殺蟲、殺菌保鮮、抑制發(fā)芽等以延長(zhǎng)貨架期的目的，可以減少防腐劑的使用，減少食源性疾病的發(fā)生。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2004)明確要求，經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過(guò)的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)明“輻照食品”。

　　提到輻照食品可能會(huì)有很多人覺(jué)得陌生，感到恐懼，但其實(shí)輻照食品只是接受了輻照能量，能量較低，食品中的物質(zhì)不會(huì)被激發(fā)放射性。博士表示，市民購(gòu)買雞爪時(shí)，不要選擇太白太大的雞爪，太白太大可能是甲醛或雙氧水處理過(guò)的產(chǎn)品。

　　博士介紹說(shuō)，甲醛是一種破壞生物蛋白質(zhì)的物質(zhì)，經(jīng)甲醛處理后的鳳爪一般又白又胖，不僅顏值高，還增加了重量，也不容易腐敗變質(zhì)，這種美容鳳爪迎合了消費(fèi)者對(duì)鳳爪外觀的需要，但它會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成潛在的健康隱患。

看到這些關(guān)于食品安全的報(bào)道，覺(jué)得今天吃的安全嗎？我們追求的是吃的健康，住的健康，甲醛治理還有很長(zhǎng)的路要走，平時(shí)生活自己也要注意存在甲醛污染的各個(gè)方面。

（信息來(lái)源：法制晚報(bào)）

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